En un antiguo puesto de pescadería en la esquina del emergente Mercado de Antón Martín, con un entorno en plena regeneración encontrarás BUNS&BONES, un espacio creativo e informal en el que podrás disfrutar de una fusión de cocinas internacionales con productos de mercado de la mejor calidad y platos hechos a la parrilla con carbón vegetal ecológico.

Nuestros BUNS están realizados con bollos de trigo hechos al vapor y rellenos de las mejores carnes, pescados y verduras. Con los BONES disfrutarás del sabor de las materias primas más frescas cocinadas en el momento y a la parrilla. Y todo aderezado con especias, salsas e ingredientes que te transportarán a sabores del mundo.

BUNS

V.V. vegetal vegano • 4,00€
(hummus, nueces, tomate seco, berenjena)
Costilla a las 5 especias chinas • 4,20€
Pollo frito de corral estilo César • 4,20€
Gambón en tempura al ajillo japonés • 4,60€
Cangrejo con padrones y romescu • 6,40€
Meat balls con guiso de tomate especiado • 4,40€
Pato pekín de Antón Martín • 4,80€
Pork belly del maestro Chang • 4,40€
De bacalao con berros y siracha • 4,60€

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BONES

Churrascazo marinado • 25,00€
(800/1000gr.)
Pollo estilo tandory • 9,50€
Bogavante vivo • 25,00€ (½14,00€)
(con mantequilla y hierbas)
Costillar BBQ • 14,00€ (½ 8,50€)
Chuletón de Ismael • 26,00€
...nuestro carnicero
(600/800gr.)

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ni BUNS ni BONES

Edamame • 3,80€
Los metzes de Lavapiés (hummus, guacamole y tapenade) • 7,50€
Ensalada Thai (con mango, papaya, frutos secos y hojas verdes) • 9,50€
Ensalada de brotes de espinacas • 9,00€
(con crujiente de bacon, patata asada y vinagreta de miel y mostaza)
Ensalada de pollo marinado y piña a la brasa
(pollo marinado, hojas verdes, aguacate, cebolla roja, piña y vinagreta china)
Tempura de verduras del mercado (ácidas, dulces y picantes con salmorejo cordobés) • 10,00€
Salmón marinado en casa (con ensalada fresca de quinoa y yogurt de hierbas) • 11,50€
Rollitos de Hanoi vegetales o de pollo con hojas de lechuga y menta • 13,00€
Gambones crujientes en salsa cremosa y picante • 12,00€
Shoyu Ramen • 10,50€
Pulpo a la brasa • 16,00€

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